味蕾的思念--- 芒果冰

這一家芒果冰十分有名，這是位於台北市永康街的「冰館」，長長的排隊人潮在永康街上十分顯目，許多遠道而來的觀光客（尤其是香港、日本人）幾乎都會到此一嚐。

「冰館」的芒果冰，簡單地來說就是「新鮮芒果」+「芒果冰淇淋」+「清碎冰」+「芒果醬」或者「煉乳」。我們這次點是綜合水果冰，所以多加新鮮奇異果與草莓。

芒果的香氣迎面撲來，夾雜著絲絲的涼意，煉乳香甜的滋味，讓整盤水果冰的酸甜融合一起，好吃不是沒道理的。

味蕾的思念—新疆披薩

 

之前我曾經介紹一家位於中國蘇州的餐館—北疆，這一家專門經營新疆風味的餐館；這幾年因為生意太好了，也在蘇州各地開起許多分館，出差蘇州時發現，在公司不遠處也新開一家分店，就找兩個朋友一起去回味。

看著菜單上，有這道「新疆披薩」，這是道新的菜色，就點來嚐鮮，菜上桌一看就傻眼了，份量太多了（直徑將近30公分），我們三個人根本嗑不完…，況且我們還有點其他的風味菜。

這道菜十足發揮中國「克隆」精神，將西方的披薩予以發揚光大，餅皮是用新疆的主食--「饢」來做，上面一層厚厚的碎羊肉，不同於正版的披薩，新疆的披薩是沒有加起司的。

吃過北疆的人都知道，他們的味道下的很重，且油的份量也不少，所以饢皮已經充分吸收羊肉汁，趁端上來熱熱的享用，味道其實是很不錯，再配上口味稍淡的新疆啤酒，哇！是人間享受～～，有機會可以試試。

日行一萬步….，有點難

好不容易達成單日單日步行一萬步，靠平常上下班、辦公室之間樓層往返的步行，是沒辦法走到一萬步，

最近因為要去爬玉山，開始利用大樓的逃生梯當做是練習的工具，從一樓爬到14樓，週而復始，今日共爬6趟才有辦法達到10000萬步。

看來缺乏運動的現代人要靠走路來健身、維持健康也是件困難的事，因為要持之以恆……（我只有單日達成，其他的日子，再也沒有達成過了..）

飛機上的食物

在狹隘的機艙中享用食物，的確是令人難過的一件事，若是餐點好吃也就罷，討厭的是遇到難吃的餐點。

我最常搭的航線是台灣、香港及大陸的航班，國泰和港龍的餐點還可以入口，除了食物本身的色香味之外，

他們的餐具、擺設與服務都令不怎麼好吃的餐點變的不一樣。

上週又至大陸出差，心想怕氣候影響航班，所以早一點到機場Check in，呵呵，櫃檯小姐問我是否要提前一個航班，

我正要回答時，她又補上了一句話：「幫你升級商務艙。」當然好了，我心想。

商務艙果然不一樣，餐點的器皿是比照餐廳，磁盤、鐵製刀叉、調味料瓷罐等，重要的是寬敞的空間，呵呵，早起的鳥兒

有蟲吃。以下是商務艙的餐點。

當然有商務艙的餐點，我們也來對照一下大陸航空公司的餐點，也不能奢求美味，但是在精緻上就是比這些國際航空公司差了

一短距離，不僅如此，大陸航空公司還會提供具「中國色彩」的配料，首屈一指的是這包「榨菜絲」，幾乎大陸航空公司都會提供。

還有服務人員也會拿著一瓶「辣椒醬」，提供給旅客作為調味用….

印象中比較深刻的機上餐點是長榮的Kitty 專機的兒童餐點，今年4月初到東京旅遊，正是搭長榮的Kitty專機，隨行的小朋友都享用到這個令人印象深刻的兒童餐。

除了兒童餐，我還吃過不含牛肉的飛機餐，真令我訝異，因為是主食是馬鈴薯泥，且別人有冰淇淋，我卻沒有，我問空服員，空服員回答我說：「冰淇淋可能有含牛肉製成物...」，真是無言。

台灣的好地方--溪頭

很長一段時間沒到過溪頭了，這個位於南投的森林遊樂區，是許多人的記憶；距離我上次造訪已經有10年之久了....

2007年底帶著小朋友去呼吸城市中難得芬多精，不過剛好遇到寒流，天氣忽晴忽陰，不時雲霧圍繞，所幸氣溫不是很冷，邊走邊有雲霧圍繞，頗有身在此山中，雲深不知處的世外感，別有一番風情。


我們這次的目標是「神木」，從入園處到神木約5km左右，大學池是行程的中點，一面走一面欣賞高大筆直的台灣杉等林木，可能是時間間隔太久了，對於溪頭的記憶已經是模糊了，總覺得腳下的小徑、道路與建築是如此的陌生，邊走邊對照園區地圖，一直懷疑是否走錯路？

園區的道路指示算是很清楚，都有清楚標明距離，反正是林中漫步，天黑之前離開就可，當下也就邊走邊看，且幫小朋友拍照。


園區新增不少設施（很久沒來了，所以這些設施都是我沒見過的，所以算新增...），印象深刻的是「天空步道」，這條步道是2004年建造的，長180公尺，最高點為22公尺左右，步道離神木很近，是到神木必經之地，一圈走下來，可以近距離觀賞到原本高高在上的樹梢，且到步道區時已經接近傍晚了，四周雲霧裊裊，漫步在天空步道上頗有騰雲駕霧之感～～




雖然許多年前來過，不過溪頭給我的印象就是大學池，知道有神木，就從來沒走到過，這是第一次走到這裡，可惜夜色已悄悄掩進，神木被山上的雲霧掩蓋著，沒辦法看的真實...不過無損它的巨大，2800年的歷史，46公尺高，樹徑要六、七個人合抱，下次得挑個好天氣，好好看清它的雄偉。



更多的照片可以到我的像簿觀看：

雲霧之林

味蕾的思念--春天中媽媽的味道

小雨纖纖的日子裡，我們齊聚一堂為了品嚐各家媽媽的口味，每位伙伴都要重建媽媽好手藝，
當初有這個構想是在一次聊天中談起的，我們原本聊的話題是部門的旅遊，要去哪裡玩？

不知道誰先挑起這個議題，就說要大家一展手藝，先煮一道菜來聚一聚，於是我們不久後利用部門月會後的時間，小小地討論一下這個構想，主題是「春天中媽媽的味道」，同時，為了均衡菜色，每個人都得抽籤決定要煮什麼類別的菜餚，有肉、海鮮、蔬菜與甜點......




一直到了聚會那一天我們才知悉所有人的菜色：

1.蒜苗豬肉
2.泰式烤雞翅



3.豆瓣鱈魚：這兩片鱈魚，不太像平常所吃的的鱈魚片，比較硬....



4.菜脯蛋
5.藥燉豬心兩吃
6.烤絲瓜文蛤
7.火烤魚子



8.彩色世界--魚板雙色甜椒
9.椰奶西米露
10.珍珠綠茶

滿滿一桌菜，甜點擺在客廳，並沒有在飯桌上，這是有原因的，因為剛煮好的西米露要用電風範吹一吹，當我們吃飽了，滾燙的西米露應該可以降到合適入口的溫度了。



總共10道菜，因為伙伴家的廚房比較窄，只能同時容納1-3位「廚師」，所以，有些伙伴的菜就先做好再帶過來，但絕大多數的伙伴都當場煮。

我們一直忙到13：20才所有的菜到齊，迅速在14：30嗑掉所有的菜，轉戰客廳享用甜點，我想是大家餓太久......

菜好不好吃？不可否認的，當然好吃，不然不會全吃光，雖然絕大多數的人平常都不下廚（包含我），但是煮起菜來架勢不輸「媽媽」，味道也十分家常。而大家聚在一起吃飯聊是非，更能讓這些菜色增添美味的關鍵！

我自己做了兩道菜，「烤絲瓜文蛤」和「火烤魚子」，烤絲瓜比較簡單，用鋁箔紙包好切好的絲瓜，加上文蛤和炒過的調味料，放入平底鍋烤到絲瓜沸騰即可。

這道菜關鍵在於鋁箔紙要包好不能讓絲瓜的汁跑出來，我有一個失敗的，就是這樣。至於「火烤魚子」，就是火烤烏魚子，將烏魚子完全浸在高樑酒中，等表皮軟化了，剝除外衣，再用剛剛那些被浸泡的高樑酒點火來烤烏魚子，烤到表面有一點酥（魚子從深色變為較淺的顏色時）即可切片來吃，這次搭配烏魚子是用山藥片，是個蠻新奇口感。
其實「火烤烏魚子」這招我是從料理書學來的，從小吃到大的烏魚子，大部分都是用油炸的，口感較為酥脆，但是有腥味。


這是個難忘的餐會，期待有下次，大家再來挑戰新的菜色！

悠游在這些美麗城市

到過的城市其實不是很多，除了因出差而常往返的城市之外，另一個機會是出國旅遊，但終究是少數，2004年起公司跟國家劇院合作，舉辦「黑盒子講座音樂會」，我們以城市為主題介紹該城市的建築、音樂、設計等，從布拉格出發，到今年5月的京都，我們透過音樂、講座遊歷了20個城市。
很多城市或許是我們有生之年不太有機會可以到達，不過就算真的蒞臨這個城市，也未必能真正領會到這城市的文化之美，透過音樂講座的模式，從當地的音樂、舞蹈，加上專業老師（很多是建築師、設計師）講解這個城市的特色，就算沒去過也可以領會一二，將來有機會親自拜訪，這些課程會是很好的入門指引。

城市列表：
2004
3/18-19 「黑盒子講座音樂會」春遊布拉格
4/21-25 「黑盒子音樂講座」一個世代交替的舞台-古典的維也納
6/19-20 「黑盒子講座音樂會」-紐約紐約
9/4-5 「黑盒子講座音樂會」-時尚東京自由行
10/1-3 「黑盒子講座音樂會」-酩酊巴黎
11/14 「黑盒子講座音樂會」-威尼斯-水影中的絕代風華
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2005
3/12 「黑盒子講座音樂會」-Cats的故鄉-倫敦
4/23 「黑盒子講座音樂會」-記憶的紋理-台北
7/23 「黑盒子講座音樂會」-布宜諾斯艾利斯
8/13 「黑盒子講座音樂會」「去聽美人魚唱歌」-北歐
9/10 「黑盒子講座音樂會」-走進大教堂，遇見巴赫-萊比錫
11/11 「黑盒子講座音樂會」-神秘印度
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2006
4/8 「黑盒子講座音樂會」-黃色橄欖樹-安達魯西亞
5/27 「黑盒子講座音樂會」-香料共和國-伊斯坦堡
6/10 「黑盒子講座音樂會」-沙皇．KGB．諜對諜 - 莫斯科&聖彼得堡
8/19 「黑盒子講座音樂會」-來自伊帕尼瑪的音樂-巴西
9/23 「黑盒子講座音樂會」-胡同裡的記憶-北京
10/14 「黑盒子講座音樂會」-The Wall-柏林
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2007
4/13 「黑盒子講座音樂會」-來自哈瓦那的記憶-古巴
5/4 「黑盒子講座音樂會」- 詩意的樂活之美-京都

十年浦西，十年浦東

十年前外派蘇州，一直想到上海去體會那傳說中的外灘、和平飯店，看浪滔滔的黃浦江，體會那風起雲湧的舊時光。
在一次的上海遊中，終於看到這夜裡的外灘，果然魅力無比，和平飯店在這潮起潮落的江邊，彷彿定格於民國初年的夜上海，一樣的璀璨奪目。


十年後，看黃浦江的角度不同了，從浦東往浦西看，和平飯店那一頭一樣耀眼，但曾幾何時，浦東臨江的發展，完全改變浦東的面貌，最好的對比是，十年前浦東最耀眼的建築物是「東方明珠」與金茂凱悅大廈，我曾在金茂樓上的九重天PUB喝著小酒，俯瞰黃浦江，浦東這一側幾乎是漆黑的一片。今天看到浦東的這一側，高樓大廈林立，東方明珠和金茂凱悅周圍已經包圍許多更加耀眼奪目的高樓。黃浦江邊更是林立許多的餐廳，可以一邊用餐一邊臨江欣賞浦西的夜色。

這樣子轉變，令我想起一句話---「十年河東，十年河西」，果真如此。

聽同行的同事說，浦西的發展並沒有停頓，那些看似不變的租借地建築物，其實都大幅改裝，有高級精品店、餐廳和一樣可欣賞夜色的PUB，與浦東不遑多讓。

外灘的夜景



行駛於河道中的觀光船，與外灘的燈光相互輝映。


除了觀光船，還有裝有超大型電視牆的廣告船。


當然還有永遠吸引人注目的「東方明珠」。

春天的蒲公英

一連串的雨天後，難得的好天氣，路途中在一片草地看到幾隻冒出白白的頭的小花，在一片草地中很引人注目，特地前去瞧個究竟，竟然是蒲公英，一小群地生長在大樹的周圍，少數幾隻蒲公英已經隨風飄散，留下一半果實(白色的部分是果實的冠毛)。

其實龍潭的風很大，這些蒲公英注定的命運就是隨著風開枝散葉去，尋找下一個駐足地方，也許近在咫尺，也許飛越另一個山頭。

就像蒲公英一樣，龍潭要再來的機會慢慢地變少了，我們將遷移到另一個地方，蒲公英得具有說走就走，且不知道安家立命的最終所在地，我們何嘗不是，只是我們可以為我們落根的地方，努力一下，讓他更好。

現代幾何中的古典博物館

這是建築大師貝聿銘的封刀之作，新的蘇州博物館位於拙政園附近，鄰靠忠王府，忠王府是舊的博物館。
蘇州博物館承襲了蘇州的建築特色--「青瓦和白牆」，與鄰近的建築十分融合，貝聿銘的建築充滿了幾何圖形--「三角形與方形」，加上蘇州園林的元素--「亭台軒榭、池水與竹林」，這些種種的元素兜在一起就是新的蘇州博物館。


門票很便宜只要人民幣20元，還有一份簡介，蘇州博物館主要展出與蘇州當地相關的歷史文物為主，不過也有現代藝術創作的展出，加上博物館位於主要園林區附近，因此來此參觀的海內外人士相當多，人氣十足，不過也少了博物館應有了寧靜氣氛。


這是博物館的大門，兩層式的斜頂，斜頂下的支架末端，有仿古式建築的「瓦當」。


從大門內側來看這個斜頂，主要鍵才是鋼構與透光與頂棚（忘記材質了...）


從門口看出街外，博物館與附近的建築十分的融合，一點也不突兀，但是能具有相當特色，如傳統蘇式建築用青瓦，貝聿銘則用「灰瓦」，讓白牆不至於太白。


這裡是博物館的入口處，大師的幾何建築語言開始呈現在眼前，入口處的屋頂，充分運用方形、三角形的組合，接下來在博物館的內部設計，都可以看到這兩個元素交互出現。


當然在園林的大本營中，園林的元素是一定要有的，入口處就是一個月洞門。


進門後的中庭，映入眼簾是一片池水，讓這人來人往的中樞區域顯的十分寬闊與氣派，兩旁的角窗都是園林的元素，每個窗戶看出去都可以欣賞到好景色，彷彿是一幅畫，這是園林設計中常用的「借景」。




這個「借景」，我挑了一個「真實」的位置，左邊的窗花是博物館內最美的，右邊是用來借景用的竹牆，這片竹牆不僅用來當借景用，也是用來緩和與鄰棟相接的對立感。


中庭的兩側都是走道，通往各個展區，走道設計一樣是幾何元素，並利用透光的屋棚將外部的光線引進室內。




博物館室內，還有一個很經典的元素，也是貝大師常用的，那就是「中庭」，在走道的中間設立一個中庭，用來連接不同棟的建築物，同時這個中庭也是個休憩的場所，中間栽種有竹子、或者蔓籐，我在上海的中歐管理學院（也是貝聿銘的作品）亦有看到相似的建築元素。


江南的園林一定少不了「水」，因此博物館的後方也有一池水，有水就有「水榭」，當然這個水榭與水池邊的燈柱也是充滿著貝式風格--幾何圖形。


水榭


水榭的屋頂，兩層式的屋頂；仿木材的塑膠透光窗配合上金屬的支架，在「湖光山色」中，雖然具有現代感，卻不會與周遭的環境互斥。






連接水榭的一條長長的「堤」，並輔以園林常見的元素--觀水臺，這個觀水臺也是很貝式風格，八角型的親水臺，搭配三角造型的燈座，同樣融入在這古典的氣息中。





蘇州園林中，還有一個重要的元素，幾乎在園林普遍常見，因為要符合「智者樂山，仁者樂水」，所以園林中一定會假山，蘇州的園林都是用所謂的「太湖石」，但是貝聿銘設計一面親水的牆，牆面上有石片拼貼出來的假山圖，這面牆到映在水里，還真有山水的感覺。


園林中還要有象徵正直的竹林，及象徵紅塵之外的「曲徑通幽」...



室內的設計，當然是以展出場地為主，但是大師依然透過幾何圖形的交錯使用，將光線引進室內來，連地下室的入口也不列外，更巧的他將流水也順勢引到地下室來，水透過連著牆面的水道流動，嘩嘩的水聲，增加幾分寧靜與安定感。





蘇州博物館不僅展出有關於蘇州過去的歷史文物，同時也展出現代藝術家的作品，新與舊，東方與西方，就像這座博物館一樣，怎樣看都是蘇州典型的古典園林，但是卻充滿了幾何的造型。
逛完博物館，回首一看，我竟分不出它與旁邊百年歷史的忠王府有著什麼不同？


更多的圖片可以連結到我的相簿欣賞。

新與舊，幾何與圓融