味蕾的思念---北疆飯店，蘇州中國

又是一家與「北」有關的飯店，這一次場景移到蘇州，蘇州是我最常出差的地方，當然我在「很久」以前，在這個古城待了兩年多，不過蘇州市實在是變化太大也太快了，我已經快不認得過去蘇州純樸的風韻；但是美食的記憶卻是恆久彌新....


北疆飯店是一家專門經營新疆風味的餐廳，當開幕的時候是位於蘇州市的十全街上，只要經過餐廳的門前，就會被烤羊肉串的芝蘭香味所吸引，就是因為當時特殊且服務員大都聘用少數民族，所以很快形成一股風潮，進而帶起十全街上類似的風味餐廳一家接著一家的開設。不過倒的也快，能存活這麼久只有少數，北疆飯店是少數幾家，且越開越大，目前總店的位置移往干將路。

北疆飯店最有名的菜色就是跟新疆有關的，如烤羊腿、大盤雞等，我記得以前我還點過「天山雪蓮燉烏雞」，這些菜色夠豪邁吧！先介紹烤羊腿，帶骨羊腿烤的十分滑嫩，一夾即散，搭配芝蘭、蒜蓉或者店家特調醬汁，趁熱吃可以品嚐到鮮嫩羊肉滋味。

大盤雞，當然很大盤，主要雞肉和土豆（馬鈴薯）一起燉煮，味道十足，快吃完盤中的料時，可以跟服務員要麵條，與大盤雞醬汁一起和，麵條沾上這個醬汁十分的搭。

烤羊肉串是一定要點，以前是用鐵條串著羊肉考，現在是改用木插子，看起來比較衛生，雖然肉不多，但是充滿芝蘭香味切著微辣的肉串，令人忍不住多點幾支來下酒。

玉米烙，這是我第一次吃，玉米裹著薄薄的麵衣，經油炸後像塊薄餅，熱熱的吃也相當有口感，味道香郁，雖然是鹹的餐點，但是玉米卻是甜的，甜甜鹹鹹，也是值得推薦的一道菜色。

當然，我們這天不止點了這些菜，還有涼拌羊肚、酸甜的大黃瓜、西芹百合哈密瓜（也是一道組合詭異但是味道不賴的菜色）、炒蘆筍及蝦黃芙蓉豆腐，這樣一桌菜，不到RMB200，六個人吃，也吃得肚子撐撐的，挺划算的！

★涼拌羊肚★ ★蝦黃芙蓉豆腐★

北疆還有一些著名的菜色如烤羊全餐與回民的麵食--泡饃等，都是值得一試。

味蕾的思念--- 李記北方麵館，台灣桃園龍潭

旅行中，品嚐美食是一定要的，尤其是出差，總是沒太多時間可以看看當地的風景，不過吃飯是一定要的。所以會陸續介紹一些曾經在出差中吃過的美食。
首先登場的是台灣的，因為常去龍潭，無意中聽同事講起這一間麵館---「李記北方麵館」，一直就想找機會來用餐，不過這一家麵館實在太有個性，賣完就關門了，另為一個因素就是我們工作結束的時間與他們營業的時間沒辦法銜接上，所以常常錯過。最後當然有給他吃到了！

在這裡最有名的應該屬他的「炸醬麵」，不僅好吃--麵很有彈性，炸醬也很夠味，且麵的裝飾也很好看！因為他的麵很好吃，所以我常吃「豬腳麵」、「日式豬排麵」和「雪菜肉絲麵」，面湯的味道也很道地。此外，這裡的「紅燒牛肉麵」也是熱賣的麵點，不過因為我不吃牛肉麵，所以沒點過，但是其他吃過的朋友都覺得不錯。

此外這家麵館的小菜也是挺吸引人的，最有名的芋泥，綿細的口感且帶有絲絲的甜味，是很特殊的小菜，另外，我常點的是涼的醬醃苦瓜，苦瓜醃的很入味，冰涼的滋味與麵點很搭。

上圖最左邊那一盤不是小菜，而是店家特製的酸菜，很辣很辣，我喜歡加一點在麵中，很夠味，有機會享用一定要嘗試一下，不過手腳要快，常常太晚去用餐，就會發現這一小鍋的酸菜很快就被享用完了！


麵館裡還有許多菜色，如水餃、快餐式的飯，和具北方風味的菜色，如淋餅等都值得一試。李記北方麵館位於龍潭中原路（要轉進小人國的路口處），到小人國遊玩時，不要忘記品嚐一下這家頗具特色的麵館。